寿山石雕是古老而又闻名且极具地方特色的文化，其发展伊始便与中华民族的文化相惜相生，一脉相承，这点可以从民间流传的“女娲补天遗石”、“凤凰神鸟遗矢”的传说中得到证实，这一古老的传说故事，是发现了寿山石后，经过人们世代的口耳相承流传下来。美丽的传说反映了先人美好的愿望，同时也为寿山石文化的绵延持续奠定了民族特色的精神基础。
寿山石温润脂腻，晶莹璀灿，柔而易攻，其雕刻历史源远流长，我省考古发掘中，曾鉴定出在新石器时代，已出现寿山石磨制的石器，说明那时寿山石已开始融入社会生活。福州桃花山南朝墓出土的“石刻猪”实物，证明早在多年前，寿山石雕已经问世，并且作为一个载体，出现在墓碑。打上民间世俗墓葬的文化的烙印。寿山石猪的问世代表寿山石文化从那时其已经产生。
唐代，社会盛世太平，宗教随之昌盛，寿山村的僧侣就地取材，以寿山石雕制佛像、香炉及念珠之类的佛具，除供寺院使用外，亦作珍品馈赠游客，这使寿山石在民间广为流传，这个时期的寿山石雕因此带有浓厚的宗教文化色彩，可以令人感到寿山石文化的外延以伸展，涉及诸多世界观、人生观的领域了。
到了宋代，寿山石雕大体上还是扮演着陪葬俑及佛具的角色，只是已有了从业队伍的形成和矿石的开采高宇桥，并设有专供官府使用的作坊，雕刻内容也开始多样，从出土史料看，宋俑有龙、虎、蛇、龟以及六畜等动物俑，形象生动，颇具写实作风，人物俑有文俑、武俑、老人俑、女人俑等，其体态雍容丰腴，曲线明显柔和优美，雕刻工艺不但承袭了先人的技艺，还吸收了唐、五代陶俑雕塑的造型风格，明显有唐的遗风，据南宋淳熙年间梁克家编撰的《三山志》载：宋时福州已大量开采寿山石用于雕刻，精美者作为贡品发运汴梁，成为宫廷玩物，大件者为达官贵人陈列于几案欣赏齐丹照片，小件者则成为文人雅士手中的玩赏品。南宋名士黄干（朱熹之婿）多次游寿山并留下许多吟石诗文，“石为文多招斧凿孙晓娆，寺因野烧转荧煌，世间荣禄不足较，日暮天寒山路长。”这些记载于诗词从侧面反映出南宋时期寿山石雕的发展概貌。因此可以推断，宋代的寿山石雕已初具规模，而且题材广泛西井幸人，已从纯地域民间的世俗文化，跨入了宫廷官府文化的大门。
中国人素有爱石的天性，文人更是贵石贱玉，宋著名的爱国诗人陆游的一句：“石不能言最可人”的名言，更奠定了“石”在世人心中的地位，进一步催化了中华民族特有的石文化，从此世人于石结下了不解之缘，这种石文化情结的产生，极大拓展了寿山石雕文化的生长空间。 元、明之际，著名画家王冕用“花乳石”自行运刀刻制印章异界魔弓手，这个划时代的创举引起了文人与书画家的极大兴趣，许多人争相仿效，蔚然成风，篆刻艺术也因此取得了迅速发展。“青田旧冻美艳伦，冰坚鱼脑同晶莹，迩来寿山更奇绝，辉如美玉分五色。”柔而易攻的寿山石理所当然的成了首选的印材，雕刻艺术继承古代玉玺、铜印的钮饰的基础上，充分发挥寿山石质和纹理的特性，创造出独特风格的寿山石印章雕刻艺术。
工艺品一旦文人参与其内涵就提升了，文化品味就大步一样。比如历史上出现的“曼生壶”，就因为文人陈曼生喜爱茶壶，于是亲自设计、题款让匠人烧制，使本来名不见经传的茶壶一跃成为艺术品，并衍生成一种文化。又如砚的雕刻，也因兰亭盛事的影响，大文豪苏东坡的喜爱，而成为高雅的艺术品。寿山石具有美丽的色泽和纹理，印钮制作精致古朴，兼备欣赏与使用的功能女校先生，从而得到文人雅士、鉴赏家和篆刻家的钟爱。特别文人由爱好追求，乃至直接参与创作，大大提升了寿山石雕的整体品位与内涵。正是印材史上的划时代的文化价值取向，才把文人的精神自由提升到一个新的高度。这种精神也带动了贵族们审美观的转化。寿山石因此成为达官显贵蒐集的文化精品之一，使原来所谓的文房四宝笔、墨、纸、砚，加入了印石，形成了文房五宝。
这种社会风尚的出现，“忽如一夜春风来”科兴插班生。寿山石雕手件也因其似玉非玉，在手摩挲、盘玩的感觉美玉莫竟，刻工繁简相映，局部细致，材美工巧的特点，作品符合质朴、平滑、光润而又具变化的美感特征，成为士大夫寻书网，文人爱不释手的把玩价。正如《观石录》中说：“名流学士，赵欣培怀瑾握瑜，穷日达旦，讲论辨识，锦囊玉案豆浆西施，横陈齐馆，接文采则增荣，共欣赏则无卷角田美代子。”风流所及截教大巫，一般市民也莫不“群相蹈之”。这股推崇“文房清供”和把玩的风尚清朝达到了顶峰。
清康、雍、乾三朝单业才，政治称盛文化并随之。寿山石雕被纳入官府课税的范围，许多官吏均已大量收藏赏玩寿山石雕，以其为荣，并蒐集珍品进贡给帝后御用。在众多的寿山石品种中，田黄石最为珍贵，被尊为石中之王，有很高的地位。据传，自清康熙帝起，每年吉旦都要在祈年殿举行供奉“福寿田丰”的祭天活动，置一枚福建寿山石田黄石在供案上（取福、寿、田、丰之吉兆），皇帝亲率大臣顶礼膜拜，祈祷这一年风调雨顺，国泰民安。这种顶礼膜拜的官场活动说明帝王官绅，他们对寿山石的心理，几乎达到迷信的程度。使寿山石享有了其它任何宝石从未有的殊荣，给寿山石雕文化罩上了更加神秘的光环。
建国后飞天蠄蟧，尤其是改革开放以来，海峡两岸，香港、新加坡、日本等国家和地区相继掀起寿山石文化推广热潮。1984年外籍军团，福州雕刻工艺品总厂举办“寿山石诗会”，百多位海内外文人雅士与收藏家欢聚一堂，吟诗作赋，盛况空前。著名金石家钱君匋诗赞曰：“万朵云霞几度攀贾锁堂，珠光宝器绝人寰、风靡皖浙千家刻、功在印坛是寿山柴云清。”1987年总厂与地质科学院联合召开“中国田黄石鉴赏研讨会”，从科学的角度对寿山石、田黄石进行分析与鉴别姚懿纯，近年来寿山石各种专著更是如雨后春笋，纷纷出版发行，达近百种之多，蔚为壮观。为全国各工艺美术品种之最，其中潘主兰的《寿山石史话》首考寿山石雕始于南朝超级家仆，方宗珪的《寿山石志》与《寿山石全书》全面科学地总结了寿山石地各种知识，陈石地《寿山石图鉴》提出了三类五系论，陈锡铭、郑宗坦、王一帆的《寿山石欣赏》重新划分田黄石产区，提出好田黄石多出于下坂的论点。王植伦发表了《寿山石传奇》、《寿山石缘》长篇文学，成为寿山石文化一道独特的风景线进入二十一世纪以来，寿山石当选福建省“省石”，并冲刺评审国石，屡次夺魁。寿山石雕文化所凝冻、积淀、传留下来的力量感染着人们的思想、情感、观念、意绪，你不觉的寿山石雕文化内涵石博大精深的吗？
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