说起古镇
可能会想到烟雨蒙蒙
想起慢节奏的闲暇时光
想起夏日的一抹清凉
但是对于爱吃的上味君来说
少了美食，怎么能叫完整的古镇？
到古镇吹吹穿堂风，踩着斑驳的足迹，
探寻古镇的秘密灵吸怪备忘录，品尝质朴的美食，
小笼、汤团、鸭脚宝、扎肉、糖藕……
几乎每座古镇都是“吃货”的天堂，
这，才是古镇至味的诱惑~
您常去的古镇有哪些爱吃的美食？
您有熟知的古镇美食制作者吗陈胤妃？
您了解古镇美食特殊的制作工艺吗？
您听说过哪些古镇美食背后的人文故事？
上味君愿意静静聆听~
接下来
先跟随上味君的步伐，
看看上海周边有哪些古镇名小吃
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1
南翔古镇
说到上海的古镇倪淙岩，最先想到的当然是南翔。这座上海古镇座落在嘉定，据今已有一千多年历史牢里牢外，是江南的著名古镇之一。
古镇内知名景点有古猗园和云翔寺，前者曾是古代的私家大园，小桥亭园，假山奇石，与上海的豫园有许多相似之处。
乘车线路：乘坐地铁11号线到南翔站，转乘嘉定111路/115路即可。
名吃推荐：南翔小笼
南
翔
小
笼
逛南翔古镇明日黄花造句，自然不会遗漏经典的古镇味道，南翔小笼那是必定要尝尝的，它已成为嘉定乃至上海的一张名片。
南翔小笼馅心用夹心腿肉做成肉酱付心德，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。
刚出炉时一个个雪白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔，一咬一包汤，满口生津，别提有多鲜美！
2
七宝古镇
“十年上海看浦东，百年上海看外滩，千年上海看七宝。”可见七宝在阿拉上海人心中的地位。
这个有着千余年历史的江南古镇，明清时期“商贾云集”的商业重镇，砖瓦飞檐，小桥流水，酒楼茶肆，青石暗墨，原汁原味地还原着明清古建筑的精髓。
乘车线路：乘坐地铁9号线到七宝站下，步行290米即到觌氅。
名吃推荐：老街汤团、白切羊肉、鸭脚宝
老
街
汤
团
七宝老街上最经典的当属那白乎乎胖溜溜的汤团！甜甜糯糯，是上海人的心头爱。
这里的汤团大多都是论只卖靓足100分，3.5元每只，热乎乎，甜丝丝！一年到头都排着队弗兰克斯坦，很多人都是远程慕名而来，一副“枪打都不走”的架势。
透过玻璃窗，可以看到制作全过程。手艺娴熟的阿姨爷叔，古装小二打扮，一个个手工揉捏着汤团，包法灵巧，个头扎实，皮薄馅芯多。
鲜肉、鲜肉、荠菜、豆沙、枣泥……口味多样，每一种几乎都成了经典。
白
切
羊
肉
在七宝，久负胜名的白切羊肉天蛛地灭2，很多上海人都是专程跑来购买，整条七宝老街上，供应羊肉的饭店少说有十家以上，可以外卖，也可以堂吃。要多少切多少，现点现切，火得不要不要的。
白切羊肉最美味的部位是夹心肉潮南民生医院，兰雨霖肉质最为嫩滑，肥瘦得当，皮韧肉酥。配上上等的酱料，特别开胃！
鸭
脚
宝
鸭脚宝推荐给嗜好骨一族！鸭脚外面裹着一层绳状物，口感略像腐皮，有人说是鸭肠。你会神奇地发现，入口之后越嚼越香。
新奇之处还在于当中还包裹着几块腊鸭肉，非常有嚼头，鲜味都被外面那一层吸收了，风味独特。
3
朱家角古镇
“长街三里，店铺千家”，朱家角北大街自明清以来就是朱家角的整个商业中心，也是美食聚集地，各种店铺琳琅满目，站在街上只能望见一线天空！
除了北大街，西井街、东井街也都是遍地美食，这样一座美食堆砌起来的小镇，最适合闲逛。
乘车线路：坐沪朱高速快线到朱家角汽车站，转乘朱家角2路课植园路课植园站下车即可
名吃推荐：阿婆粽、扎肉、糖藕
阿
婆
粽
朱家角的粽子都叫阿婆粽，每一家都会有一位阿婆在包粽子，只是每家名字的前缀不一样，基本上每家都被媒体报道过，味道大同小异！
清晨起来，阿婆就会忙个不停，淘米、切肉、准备蛋黄、拌料、烫粽叶、扎柴！
到了上午8、9点钟，差不多就准备齐全了许韵珊，往店面上一坐，一边包粽子一边看店铺，游客只要一看到阿婆在包，就像一块活招牌，根本无需招呼就会来买上几个！
这么娴熟的裹粽子的功力，可不是每个人都能胜任的！粽子裹的松紧适度，煨的也刚刚好，迫不及待的想要咬上一口！
腌过的肉有肥有瘦，肉香油脂香混合着糯米香粽叶综合，每一口都超级嗲。
多数粽子店里会搭配着自家秘制的汤汁煨出来的肘子、蹄髈来卖，看了真的是走不动道！
扎
肉
扎肉是青浦地区非常有名的小吃，选用上好的带皮的肉，用箬叶和草绳捆扎好，然后放在绛红色的卤水中细火慢熬美绝兽寰，看似有点像红烧肉！古时还有“贵妃肉”的叫法呢~
煨的时间久了，箬叶的清香和卤水的鲜美就会慢慢的渗透到肉里，即使吃的满嘴流油也不会觉得腻。
小心剥开一个，咸鲜中是箬叶的清香和肉的敦厚，还是记忆中最熟悉的味道哦，古镇上基本每个小摊都会有！
糖
藕
糖熟藕是朱家角独有的一道甜点，由塘藕及糯米制成，将塘藕中孔填塞糯米，煮透，就成了香甜可口的糖熟藕。
吴侬软语的江南，就连莲藕都甜的让人起腻，而这种混合桂花的香甜软糯，却怎么都戒不掉！
4
枫泾古镇
枫泾古镇是历史文化名镇，新沪上八景之一。它地处吴越交汇处，素有“吴根越角”之称。
古镇上至今仍完好保存的有四处古建筑物：和平街、生产街、北大街、友好街。炎热的夏天，在长廊里闲庭信步，吹吹弄堂里吹来的风，也是别有情调。
古镇河道纵横，处处小桥流水人家；飞檐翘角，古长廊深邃不见底；美食云集，是响当当的“吃镇”！
乘车线路：乘坐枫梅线到枫泾牌楼（招呼站）下，步行300米即可
名吃推荐：枫泾丁蹄、黄酒、状元糕、天香豆腐干
枫
泾
丁
蹄
“枫泾四宝”中的丁蹄曳舟桐生，是列入中国特产精品的著名美食。一只丁蹄，一碟天香豆腐干，几片状元糕，再加一壶枫泾黄酒，仿佛穿梭到旧时岁月的古色古香。
以前是竹编网篓，顶上盖大红纸一方，草绳扎牢，个头朴实，乡土风情甚浓！现在换成真空塑料袋，存放于冰箱，可吃半个月。
黄
酒
“酿取双燕酒一盏，落花舟清系船宜”，枫泾人吃酒泛舟的情景跃然纸上。
浸米、蒸煮、摊凉、投料、发酵、灌坛榨酒、煎酒、灌坛……工艺酿造上要经过八道工序，枫泾黄酒已然成为金山的一张名片。
状
元
糕
酥脆可口的枫泾状元糕，是枫泾古镇最为热销的特色食品之一，也称“枫泾元糕”。早在明末清初，枫泾镇上就已有不少制作状元糕的店铺和作坊。
状元糕使用白糖、米糕、芝麻、植物油作原料，经过调粉、蒸汽、压制、脱模、烘烤等工序做成。粉红的包装和图案，凝聚着浓浓的枫泾本地乡土情结。
豆
腐
干
据有考证的史料记载，枫泾天香豆腐干作为枫泾特产有100多年历史。
一块豆腐干， 一代人的味蕾记忆，有嚼劲、有韧性、鲜甜适度枵腹从公，佐酒或者烧菜，都会锦上添花。
5
召稼楼古镇
“十里晓烟破，数声召稼钟。”“召稼”二字，耐人寻味，这里是上海农耕文化的源头，牌匾上的三个字和流传至今的诗句，卫生纸代理将日出而作日落而息的农耕劳作场面再现。
荷花墙、骑马墙、青砖黛瓦、小桥流水……今日召稼楼古镇依旧安宁古朴。
乘车线路：乘坐8号线沈杜公路站下，转乘闵行10路召稼楼古镇下即可
名吃推荐：下沙烧卖、咸蹄
下
沙
烧
麦
很少见到如此奢侈的满肚子的烧麦，如果用内容来命名，下沙烧卖就是鲜肉笋丁皮冻烧麦。皮冻意味着灌汤，笋丁意味着鲜美。
2011年，下沙烧卖制作技艺，还被列入浦东新区非物质文化遗产目录。鲜笋和鲜肉按比例调配而成，汤汁浓郁，鲜美无比。
咸
蹄
召稼楼的蹄膀大，腌得适中5dplay，热气腾腾出炉的咸蹄膀，在日光下，皮色自然，精肉鲜亮。
用盐和花椒搓出来的咸蹄髈，高温煮得烂熟，上秤一称，一只足足有2斤左右！买回放冰箱冷藏夏怡然，吃时切片投入汤锅内或蒸直接吃，酥烂喷香。
每座古镇都藏着吃货的念想，每一道可口美食的背后，也都藏着一份制作者的匠心，当我们口中品尝着精致的餐点和美食，脑海中回想着的还有其背后的人和事，他们为美食增添了别样的风情，也使得“吃”成为了一项富有人文情怀和魅力的事儿。
古镇有古镇的清幽，古镇有古镇的神秘，古镇吸引着有故事的人悠游其间，有故事的古镇美食和人文，静静等着我们去探秘发现~
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#美食征集令继续#
征集主题
征集您身边最富有上海特色的古镇诱惑美食、制作美食的手艺人，以及人与美食背后的故事。或趣味或感动或励志或温情……
征集时间
2018年5月16日-6月30日
征集平台
“中盐上海市盐业有限公司”微信公众账号
“上海的味道”微信公众账号
征集方式
编辑“美食标题/古镇诱惑/+人名/店名地址/联系方式+推荐人联系方式”发送至微信公众账号mp7a1。一经采用即可领取中盐&《上海的味道》价值198元限量版礼包一份。
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