这周开始无锡的最低气温
竟然只有几度了
无锡人是时候贴秋膘了
而这家天天排队，人气爆棚
大众点评热门餐厅排名第一名
大众点评热门火锅排名第一名
美味不用等云蝠排队餐厅第一名
还时常排名无锡排队餐厅前三名的
澳门星记猪骨
是无锡人难以抗拒的选择
听说星记还经常吸引
上海、苏州、常州、南京、杭州等地慕名而来的食客哦
300斤带筋猪骨成就一锅高汤
重头戏来了
今天酱酱有幸见证
这无敌美味猪骨煲的匠心煲制过程
为此起了个大早
酱酱没吃早饭就赶到星记
但发现星记的澳门大厨已经开工了好久...(捂脸ing)
大厨先将猪骨进行清洗
星记的都是精选上等带筋腿骨
胶原蛋白更丰富
汤底内还要加入
秘制的十余种名贵草本
以及整整300多斤的清洗干净的猪骨
进行熬煮
300斤猪骨什么概念咧？
足足这样的8大盆才可以熬成一锅！
在煲制5个多小时后
此时汤汁已经成白色的了
而且浑厚浓郁，飘香四溢
每一锅猪骨煲都有30cm直径满满一大盆
猪骨、猪手、鸡脚、玉米、萝卜等丰富配料
25年厨龄的澳门大厨
每天起早贪黑熬制6小时
只为您完美呈现这一正宗的澳门美味
秋冬来上这一锅暖暖的猪骨煲，滋补又养生~
而且星记猪骨煲68元/小份，98元/大份
价格只要澳门当地的一半也不到
澳门猪骨最正宗的吃法
星记的酱料不同于其他川渝类火锅
是正宗的澳门口味刘氏神卡，精选的九宫格调料盒
有葱花、蒜泥、香菜、蒜酥、辣椒圈
沙茶酱、鸡肉酱、芝麻酱，辣油
朝着一个方向的勺子体现着他家的用心
秘制海鲜酱油也不是外面买的现成的
是店里自己精心熬制
常温保质期只能一天，都是放冰箱储存
看到上面厚厚的一层油没有
好吃的奥秘都在这里了
作为吃货界的老司机
酱酱再为大家普及下澳门猪骨的正宗吃法
正确的调味料是只用
葱花、香菜、蒜酥、辣椒圈外加秘制海鲜酱油
看似简单
但是将猪骨在酱料里搅拌一下，还真是绝配
不仅能够为猪骨降温，以至于吃起来不那么烫
还能够很好的解腻
以及最大程度提升猪骨的鲜味
吃货们，get到了吗？
进店必点的招牌美食
澳洲的牛肉、阿拉斯加的珍宝蟹、菲律宾的大草虾、加拿大的象拔蚌、加拿大的牡丹虾...星记选用的生鲜食材均从原产地直接空运来致命性圈，保证食品的品质。
加拿大野生皇帝蚌
酱酱墙裂推荐的新品，来自加拿大的野生象拔蚌
两种吃法
第一种是沾芥末酱油生吃，味道脆香滑爽
第二种就是放入骨头煲中烫上约20秒左右
吸收骨头的鲜美加上自身的鲜美度印度导弹花心大坏蛋，绝对令你难忘
星记海鲜大拼盘
有鲍鱼、青口贝、墨鱼、斑节虾等
所有的食材都是新鲜现杀猴弈，经过高汤汤底的涮煮
触碰舌尖的都是来自深海中的原汁原味
野生菲律宾草虾
这尺寸和份量绝对让人惊艳
肉质十分弹牙，一上就被抢光
不同于蓝龙的鲜嫩香甜
海草虾的口感更偏向鲜咸劲道
咖喱蟹
选用的青蟹经十几年经验东南亚菜大厨出品
蟹肉口感扎实、鲜嫩多汁
配上满满的咖喱酱汁，连酱酱都停不下嘴
星记牛肉拼盏
少了牛肉的火锅，藏金生不完整！
对于一份上好的火锅，考究的食材才是根本
这道“神仙牛肉”真的像神仙下凡一样烟雾环绕~
根本就舍不得下嘴破坏它古蜥鲸啊！！
澳洲牛花腱
来自世界有名的牛肉大国澳洲牛花腱
是指牛膝关节往上大腿上的肉
纹路非常规则，几乎无脂肪层史正良，让你畅吃不胖哟
黑猪肥肚
选用山里的黑毛猪肚
涮后深深地渗入了猪骨高汤的浓香味儿
脆嫩劲道，让人垂涎三尺~
手打芝士猪肉丸
大厨每天都会用新鲜芝士和猪肉手工打制成丸子
在锅中煮到浮在汤上就可以吃了
手打牛肉丸
牛肉丸的肉质是所有丸子里最上乘的
新鲜牛肉现打，Q弹指数简直爆表
椒盐皮皮虾
皮皮虾的最佳吃法！
都是选用新鲜鲜活的皮皮虾，噶嘣脆！
蒜蓉也被炒成金黄色，非常香酥，绝对好吃！
星记招牌蟹（辣炒）
酱酱吃下来和香港经典的桥底辣蟹口味几乎一样！
当服务员将蟹端上桌的那刹
浓郁的蒜香就充斥到了所有人的鼻腔
选用的是阿拉斯加珍宝蟹，乃蟹中极品
鲜味十足，肉质肥厚
干捞海皇粉丝煲
龙口粉丝经过瓦煲生焗的做法刳屋敷剑八，非常爽口
而且里面还有虾、墨鱼
文蛤肉、蟹肉等干货魏晓南，值得一尝
香茅牛仔骨
香茅能给牛肉增香增味
咬一口撒冷作品集，香茅的香味留在齿间
肉汁和纤维感霸占味蕾
一整盘牛仔骨让你吃个够
沙爹牛肉串
沙爹是传统的马来西亚风味烤肉美食！
烤好的牛肉、鸡肉沾上厚厚的沙爹酱才算正
味道已经惊艳到你的舌头落月江湖！
腊味煲仔饭
选用煌上煌的腊肠和腊肉、上好的菜心
米饭吸收了腊味的油脂和香气，绝对诱人
再配上秘制的酱汁，经搅拌后饭菜一体
咸香浓郁，来个两三碗才过瘾
冰果圈
外形玲珑剔透，色泽诱人，轻咬一口
最先感受冰爽的刺激大亚场站，再感受绵软的口香甜
妹纸们可以试试
葡京奶茶
从前无锡的大街小巷便已随处可见葡京奶茶
在星记又能喝到了哦
经典猪扒包
澳门最经典的小吃！
手掌大小的猪扒山口久美子，令人回味无穷
价格也不贵逍遥独行客，才12元一只
无锡潮人疯狂打call
位于云蝠大厦6楼的澳门星记猪骨
从到达店门的一刻就感受到了浓浓的旧澳门气息
感觉就置身于澳门
再加上店内帅气靓丽的服务生
也有种在拍TVB电视剧的感觉呢
五彩斑斓的霓虹灯广告牌、金色的柱子
粉绿色的墙，高挑的圆形穹顶
怎么看都是赌城的繁华景象
坐落在巨大落地窗旁
让你在尽情享受美食的同时
还能欣赏到楼下中山路车水马龙的街景
来张雨乔，一起开涮吧
澳门星记猪骨绝对是你秋冬暖心美食的首选哦
澳门星记猪骨（云蝠明星店）
地址：梁溪区中山路288号云蝠大厦6楼
电话：0510-85888877
人均：100元左右