宁波飞的捷旅
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生煎又称生煎包子、生煎馒头，
是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，
材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。
馅心花色有鲜猪肉加皮冻、玉米、荠菜、虾仁等多种品种。
真正老宁波都知道生煎包是宁波人最常最爱吃的早点之一
《福布斯》杂志评选出全球最为精彩独特的“必吃”美食，生煎包榜上有名。
而飞鸟今天要说的，就是隐藏在宁波大街小巷正宗的老宁波生煎。
清晨，叫醒我的不是闹钟，
而是内心惦记着的生煎味道。
但不知从什么时候开始
中餐晚餐它也成了众多吃货的选择
冒着热气的生煎，一层黄而微焦的底子
肉馅的香味让你惊叹怎么可以调得这么好
再配上吸收了肉汤的柔软面皮
想想就会流口水~
那么问题来了，宁波生煎那么多
哪家是你的私藏呢？
今天飞鸟就来和你们唠唠
宁波的生煎包们！
01嵊州特色生煎
从原来的朱雀搬到了鄞州万达附近，店面不大却烟火味十足欧文哈特，纯手工制作，食材都是新鲜做起。揭开锅盖就看见一个个生煎冒着香气，拨开外皮肉质还是粉红色，加上略焦的底，再配上香醋，一下子填补了时刻的味蕾，配上1碗紫菜汤或混沌更是绝配！
地址：鄞州万达菜场路291号
人均：11元 （生煎1元1个）
02三横王大大生煎
位于桑田路上的一家网红连锁生煎，虽然网红，但也是靠实打实的味道做出来的。生煎基本不用等，面底超脆亚伯勒，内陷也很丰富，里面会带着汤汁，再点缀葱花，连吃10个也不会觉得腻禁花秘抄。另外还有红豆圆子羹，软软糯糯的小丸子搭上豆沙足料，口感沙滑，推荐！卡欧斯泰罗
地址：桑田路408号（距天伦商业广场步行950m）
人均：16元 （生煎1元1个）
03小江生煎
店内是开放式透明厨房，整个烹饪过程都能看到！生煎底很酥很酥雷棣，而且一点都不焦，一口咬下去很软烂，皮薄肉多，甜中有咸，咸中有鲜，一定要趁着刚出炉吃，放了一会底部酥脆感不如刚出炉了。个也不厦门软件园二期租房小，不过基本没有汁，有点干干的。现在店里也多了白粥，小菜味道也不错。
地址：麟寓路56号万达店（距银泰百货1km）
人均：15元 （生煎1元1个）
04小杨生煎
懂生煎的人对小杨生煎一定不陌生，这里的生煎皮薄个儿大，里面的肉馅也大，肉咬上去嫩，有鲜味，汤汁十足，生煎底部的部分焦脆很香很好。环境还特别好，干净。就价格贵了点。
地址：鼓楼公园路20号府桥路路口（火车头对面）
人均：20元 （生煎8元4个起）
05阿国生煎
阿国是奉化的老店了，以至于现在在市区也有“分舵”。这里生煎吃起来有一股淡淡的甜香，生煎是用发面做的，收口在顶上，一口咬上去相当松软，有点吃馒头的感觉，生煎底金黄松脆，恰到火候，再说说肉，简单的葱蒜已经将肉的鲜味提到极致，可以说是地道的奉化生煎了~
地址：彩虹南路96号（1-38）(1-39)
人均：13元 （生煎1元1个）
06阿叶生煎
据说阿叶生煎馄饨已经开了25年，最重要的是这肉馅和店龄一样足！皮很脆，底部焦焦的非常好吃，卖相很不错，来一碗混沌，配上店家的辣椒酱真是很错了。
地址：姜山镇人民中路32号
人均：10元 （生煎1元1个）
07味一早餐
味一早餐宁波人绝对不陌生，肉包、馄饨、豆沙圆子、锅贴……在这里吃早饭，可以天天不重样！味一的锅贴也是一绝，飞鸟的最爱，锅贴呈现金黄色，底子焦焦的，口感很脆韩娱霸者，一口咬下去，肉嫩汁多！
地址：新芝路店（新芝路与永丰西路交叉口）等多店
人均：14元 （生煎1元1个）
08老柴桥生煎
店在老街开了30年
每天生意只做6小时
卖出的生煎近3000个！
老底子的宁波人在说起生煎的时候都会提到它，柴桥生煎是宁波老底子做法，皮厚馅少底脆，精肉和肥肉比例差不多。这味道绝对是江江想象中的宁波老生煎。早上8点开始正式早餐的高峰时段，店铺内的座位就空无一席，有些食客一人就要10个，满满一锅生煎，眼睛眨上几眨，锅底就朝天了！这家生煎采用老面和熟馅做成种出修仙路。使用熟馅，这的确很特别。每只生煎馅料都塞得足足的，担心皮子是否包得住。
地址：柴桥老街薛家桥旁
人均：11元（生煎1元1个）
盘点再多也还是片面的吴圣贤，
在宁波这个地方生活了这么多年童嵩珍，
吃过的生煎拼凑起来都是对城市的回忆。
无论是老店新开还是新店变老谢齐人家，
他们都是陪着你成长的。
注：本文为飞鸟原创（fd87130618），需授权转载。
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