民以食为天，食以安为先，食品安全关系着千万人的健康共同度过歌词。2018年5月22日，由简阳食品药品监督管理局主办、成都乡村厨师协会承办的“2018年简阳市乡村厨师食品安全知识暨业务技能培训会”在简阳市文化艺术中心盛大举行。
参加此次会议的有：简阳市食品药品监督管理局副局长曾军华、简阳市食品药品监督管理局餐饮科科长徐粒、简阳市食品药品监督管理局综合科科长卿文，成都乡村厨师协会秘书长吕薇、常务副会长周建伟、简阳服务中心主任邬竣淘以及简阳市46个行政乡镇共计520名厨师参加了此次培训会，会议由简阳市食品和药品监督管理局卿文科长主持。
9时整，培训大会正式开始诚贷宝，徐粒科长就农村群体性宴席监管做了详细介绍，他强调目前乡厨面临的特殊条件、环境、设施设备以及技术力量薄弱、食品安全风险较高等，那么群宴场地必须符合食品安全要求麻永东，厨师、帮厨人员必须持有有效相关证件上岗，采办的食品原材料必须保证质量，此外50人以上规模的群宴必通过平台进行电子报备以及留样清华肉麻情书，同时希望乡厨朋友们做好食品安全风险，让广大市民吃的健康。
成都乡村厨师协会秘书长吕薇向参会乡厨朋友们详细介绍了协会职责和所开展的工作，在推动农村群宴的历史性、转折性、开创性的关键时刻划车女，协会积极发挥了自身纽带和桥梁作用。秘书长还特别介绍了协会付德彬会长提出以保障群宴食品安全，提高农民、乡村厨师经济收入，打造生鲜生态链供应体系，服务于民，回报社会和繁荣乡厨行业的协会服务宗旨。同时，协会作为成都市食品药品监督管理局主管的一个民间社会组织，积极探索主动思考农村群宴的食品安全，在市食药等部门的指导下研发了农村群宴智慧服务平台月光魅影，将行政部门、社会组织和企业力量结合一起，共同保卫我市农村群宴的食品安全。
成都乡村厨师协会常务副会长周建伟感叹到时间犹如白驹过隙，这已经是第二年和乡厨朋友们见面了，现场有很多老面孔，但也多了许多新朋友。建伟副会长在会议中向大家介绍了“中国智慧群宴平台”的操作使用，运用“互联网+”报备，深化各监管部门的“网络监管，一网通办”原则，节约乡厨师傅宝贵时间，“推行智慧平台受理，后台分层级管理”落实主体监管责任少年刀手，提升工作效率，做到“无纸化”、“数据化”、“网格化”的创新管理。
随后，周建伟副会长向在座乡厨发出了“共建食品安全城市 共享世界美食之都”的倡议，并带领简阳乡厨们进行“我爱成都·食品安全我承诺我负责”宣誓：
我承诺：
遵守国家食品安全法律法规，诚信自律，恪守职业道德，遵守行业规范，自觉接受社会监督；尽己所能香港黑夜，不计报酬奇妙小镇全集，积极宣传食品安全知识金钱哥布林,弘扬传统美德,践行社会主义核心价值观；共建食品安全城市，共享世界美食之都；创建食品安全示范城市从我做起；我爱成都·食品安全 我承诺 我负责！
百人宣誓，气势恢宏，乡厨响亮的声音响彻整个会场，呆宝静满载着简阳乡村厨师对食品安全的深入认识与保证食品安全的责任和信心！
随后，成都乡厨协会简阳服务中心主任邬竣淘对简阳服务中心进行了详细介绍。
简阳市食安办副主任、食品药品监督管理局副局长赠军华就2018年食品安全监管工作安排如下：一是成都目前在创建食品安全城市的关键时期，食品安全形势任然严峻，地方政府乡厨要有强烈的责任意识； 二是对农村群宴乡村厨师必须严格按照三小管理条例执行，做到人人持证上岗；三是将乡厨群体纳入成都乡村厨师协会日常管理体系当中。同时，相关职能部门严把食品安全责任关，将政府引导与行业协会自律相结合，共同构建农村群宴管理新模式，提高农村群宴食品安全新起点 。
下午时分，省食品卫生安全学会食品标准专委会委员、常务理事、省营养学会理事、国家注册营养师侯为道对乡厨们进行了《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》深入浅出的讲解俞云啸，目前“群宴”举办的存在临时性、自发组织性、民间厨师流动性及食品加工经营特殊性的食品安全盲区，因此我们乡村厨师要严格按照《管理办法》、《食品安全法》进行备案，同时要明确粗加工场地、环境、设施设备等现场要求赵世永，做到让广大群众吃到健康放心的食品。
国家高级烹调技师、中国烹饪大师、国家级评委、国家高级烹调技师龙治明老师进行了《菜品标准化操作技能讲座》，龙老师以自身丰富的经验和日积月累的知识对在座的乡厨师傅们分享了菜品搭配、创新以及宴席的组合装盘等夏雨乔，让在座的乡厨师傅们听得津津有味，拍手称赞道：“这次的培训会真让人受益匪浅”。
在会议的最后，还现场对520名乡厨进行了乡村厨师食品安全知识的考试岳不涛。
致力打造“中国群宴智慧平台”，让wisdom赋予每位乡厨，让Internet为你节时，路长道远，智慧平台永远以一颗赤城的心为四川省上万乡村厨师提供更便捷更舒心的服务。
搭建交流沟通平台
通过全面的、专业的、权威的食品知识培训和专业技能讲解，简阳的乡厨朋友们更加认可了协会将给他们带来更大的收获，此次参加培训的乡厨师付有408名师付自愿加入进了我们这个大家庭中。协会搭建起交流沟通平台，继续为乡厨师傅提供更便捷更优质的服务。
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