01
啤酒的花样编年史
此时此刻，0.7%的人类正在喝酒。
提到啤酒，你想到的可能是觥筹交错的毕业散伙饭，或是盛夏街头的深夜烧烤摊，抑或是与炸鸡绝配的韩剧。
然而，这些都只是啤酒的冰山一角。
作为世界上消费量最大的酒精饮料，啤酒就像火一样大力神海格力斯，出现在人类历史的每个缝隙。
啤酒是被发现的，而非发明的。
4000多年前，两河流域的苏美尔人偶然发现：浸泡在水中的麦子会自然发酵、产生泡沫，变成苦涩而清香的深色液体惊慌失措造句。
啤酒还是天然的货币。在古埃及，易于分割的啤酒曾被用于支付工资，为修建金字塔的工人提供营养和水分。
▲埃及金字塔修建场景
而在污水横行的中世纪，由于安全无菌而且营养丰富，煮沸酿造的啤酒成为了欧洲天主教会钦定的餐饮替代品。
啤酒是生活创意的源泉。
1759年，一群爱尔兰人酿造了吉尼斯啤酒，并根据酒客们天马行空的侃谈，编订了五花八门的《世界吉尼斯纪录大全》。
而在芬兰的「背老婆世界锦标赛」中，奖品是与老婆同质量的啤酒。
▲背老婆世锦赛丨芬兰
啤酒也是科技革命的推动者和应用者。
1862年，法国微生物学家巴斯德发明了「巴氏杀菌法」，初衷即是为了给鲜啤杀菌，保持啤酒的风味。
1891年，爱迪生的「留声机」刚申请专利，人们就在啤酒节的现场听到了伦敦交响乐团演奏的录音。
▲法国微生物学家巴斯德
啤酒还是政治和战争的见证。
1923年，希特勒在柏林的「市民啤酒馆」发动政变，结果狼狈失败，却成为希特勒津津乐道的回忆。
二战后期叶立培，苏联红军攻进柏林时，亚伦格林城里唯一没有停工的工厂，是一家啤酒厂。
啤酒更是文化浪潮的缩影束手无策造句。
▲伍德斯托克音乐节丨美国纽约
1969年，美国纽约州北部。
「伍德斯托克音乐节」躁动开幕，45万人从四面八方闻风而至，在暴雨和泥泞中一边畅饮啤酒，一边高呼爱与自由明末行。
啤酒的身影，伴随了人类文明的始终。
02
精酿啤酒的突围
啤酒是「宠儿」，也是「弃儿」。
两次工业革命中，得益于蒸汽机、冷冻机、巴氏消毒法等技术，啤酒的产量飞速增长，存储时间也越来越长。
工业化啤酒就这样走出原产地蔡雨伦，踏上了环游世界的旅途。转了一圈后不禁恍惚，原来大家都长着同一副面孔，喝起来同一个味道。
不知不觉中，啤酒成了一代人眼中毫无个性和质感的工业品，成了「弃儿」。
▲嬉皮士文化丨美国
这些微妙的变化发生在上世纪60年代，「嬉皮士运动」席卷整个美国，追求艺术和自由的「波西米亚文化」蓬勃发展。
年轻而迷茫的嬉皮士们抵制大工业机器，追求手工、个性和创新的痕迹——「精酿啤酒」（Craft Beer）因此应运而生。
就这样，没有悠久的（啤酒）历史，却又生性不羁的美国人走在了精酿啤酒的前列，带领守旧的德国、比利时等欧洲啤酒强国，将精酿运动推广到了全球各地。
那么，精酿啤酒到底有什么特别？
精酿啤酒是与工业啤酒相对立的。
最显著的区别在于酵母的发酵位置小镇飞花，精酿啤酒是桶上发酵（Ale），工业啤酒则是桶底发酵（Lager）谢先铃，酒桌上常见的青岛、雪花等工业啤酒就属于这类。
虽然都使用水、麦芽、啤酒花、酵母这四种原料。但是，精酿啤酒对原料、工艺、调味料的选择更具个性化，能酿造出更丰富多元、更具本土文化印记的口感。
▲精酿啤酒
而在中国，精酿啤酒还处于起步阶段。
没有成熟和独立的酿造技术，也没有与本土文化相结合，更没有深入人心的精酿文化，还时常受到啤酒巨头的收编和资本力量的扭曲邵佩诗，更多的是作为一种投机的噱头而存在。
可喜的是，高速的经济发展催生了众多觉醒的文化群体，比如户外运动、环保运动、独立艺术等，这些群体带着波西米亚文化的印记异界大巫，正是精酿文化的践行者和推广者姐夫宠。
▲高大师精酿啤酒
中国精酿教父高岩曾说，作为与主流分庭抗礼的对立文化，精酿啤酒就像一个遵从内心追求的摇滚艺术家，注定是小众的。
03
24季和他的朋友们
系列精酿啤酒发布会
但是，精酿啤酒更应该走向大众，让更多的人品尝到丰富的口感和放肆的快感。
为此，24季攒了一个酒局，邀请了龚晓跃、卢中强、陈垦等朋友们。
就在这个周六，在美食和音乐中，一起品尝中国精酿教父高岩的精酿啤酒。
№ 活动流程：
18:00-18:30 嘉宾入场
18:30-19:00 24季CEO朱建致辞
19:00-21:30 啤酒、火腿、日式烧鸟、歌谣
21:30 活动结束
? 有奖互动
你喝过精酿啤酒吗？你觉得真正的精酿啤酒应该是什么样的呢？
在评论中分享你和精酿啤酒的故事吧~
点赞前5的评论将受邀参加本次活动
与24季和他的朋友们一起
畅饮高大师的精酿啤酒
（注：仅限杭州本地）