每个城市都有每个城市生活的气息，每座城市都有每座城市生活的味道。
行走在重庆的日子里，重庆生活的味道，就像那慢慢涌起的海潮，一波一波地涌进我的脑海，并不断的渗透到我的身体，且留下那挥之不去、难以忘记的味道。
说起重庆生活的味道，我想人们一定会不约而同的指向重庆的火锅，指向火锅中那直入人们视觉、嗅觉、味觉的红辣子和麻椒过油翻滚的麻辣味道。
麻辣之味重生美人名贵，在重庆可以说是无处不在、无处不有。不论你是行走在解放碑华丽商圈的食品街，还是驻足在普通街边巷子的道路旁龙行宇内，空气中总会弥漫着重庆火锅的麻辣香味。
那味道犹如一张无形的名片和广告，时时提醒着来渝的人，这里是麻辣的重庆，麻辣即是这座城市的一个招牌幽州大峡谷，也是重庆人生活中不可或缺的味道。
在重庆寻常百姓的生活里，食麻辣火锅或麻辣的菜肴定是不能少的，大姑娘美大姑娘浪广场舞用“无麻辣不成席、无麻辣不待客、无麻辣不下饭、无麻辣不重庆”来形容当不为过。
我虽然也喜欢食麻辣，但与重庆当地人相比，那简直就是小巫见大巫。每每吃饭，看着那一桌桌火锅翻滚的红椒麻椒，瞧着那一盘盘带着麻辣红油的菜肴。
我的心里总有一种莫名的冲动，总想挑战一下自己食麻辣味觉的极限，更想像邻桌的重庆人一样，从容不迫、津津有味的品尝着自己家乡的味道。
但是白银组合，每次都是吃的满头冒汗、嗓子眼冒火，尤其要是不巧呛上一口辣油时，那喷嚏连响、涕泗直下的囧态孙学武，实在是令人难以言表，全然没有重庆人那般嗜麻辣如常的快活洒脱感。
然而，也许正是这种麻辣的味道，养成了重庆人豪爽梗直的性格，并铸就了千年不朽的巴渝文化。
对于巴渝文化我知之不多王茫茫，甚至可以说是孤陋寡闻，最多也就是从书本、影视中得知的一点皮毛。
据说巴渝文化起源于巴山文化，内容十分丰富、特色十分鲜明。如铜梁的龙舞，它兴起于明朝，鼎盛于清代，广誉于今朝，曾代表中国文化元素，参加过2008年奥运会的开幕式表演，并被列入国家首批非物质文化遗产；又如众人皆知的川江号子，我以为那更是体现巴渝文化和精神的一个杰作，并被人们称之为“长江文化的活化石”。
我1987年乘船从重庆到汉口时，曾亲眼看到过川江纤夫拉木排子的情景，那号音高低起伏、浑厚大气，曲调顿挫、随步而变，确实给人一种与天地奋争、坚韧不拔的震撼。
重庆是座山城，又被人们称之为雾都。
一年四季不论是晴天还是雨天，空气中始终还弥漫着一种潮潮润润的湿气，我以为这湿气应该是这座城市的另一种味道。
在渝坐车时我曾与一位小哥聊天，小哥是云南曲靖人，因女朋友在山城所以来此一起打工。当我问他重庆的气候怎样时？小哥不加思索的回答说：“冬天湿冷、夏天湿热、一年四季湿气特别大，不如我们云南好”。听他这么一说，我还真想起了重庆地铁车厢有一块生活广告，就是教人们如何快速晾干衣服的方法义无反顾造句。
由此看，空气中那湿湿润润、轻轻冉冉的湿气，真就是重庆生活中最常见的一种现象，也是重庆人生活中的又一种味道下川美娜。
众所周知，重庆空气中的这种湿润潮气，是重庆特殊的地理环境位置所决定的。其地域山高谷深、河流众多，长江、嘉陵江、涪江等多条江河都流经重庆，长江和嘉陵江更是交汇于市的朝天门码头。
江水涌动、水气升腾，大河奔腾、水雾如烟，就像人们在海边，你想空气不潮润，你想环境湿度不大幽丽塔，那是不可能的。因此，汪则翰重庆生活中湿气大亦是顺理成章的。
湿气沁润着重庆人的肺腑，湿气逼出了重庆人嗜辣的生活，湿气还给予了这座城市树木四季绿荫、花色不断的特色。就拿重庆的市树黄葛树（黄桷树）来说，其性耐高温湿热星际机兵，树冠高大、生长力强虫虫果实。不少小区和道路两侧均有种植。
那高大的树冠遮天蔽日，如一把把天然的福伞，为重庆人遮风挡雨、美化环境，福佑着重庆人火辣火辣的生活。
麻辣、湿气，湿气、麻辣，这一对生活与自然的情物，在重庆情景交融的结合在一起，它不仅酿出了这座城市的味道，形成了这座城市的气韵，而且还助力这座城市的人们保持着直爽、火热，坚韧、的精神和性格。
一方水土养一方人，味道和气候是一座城市无形的资产和符号，是让人们喜欢一座城、爱上一座城的诱因和向导。重庆的麻辣、湿气当如是也。味道、一座城市与另一座城市生活相别的一种韵调。
中老年大讲堂特邀作者
南飞戊戌年暮春于重庆推荐阅读
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