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健康饮食的首要原则是膳食平衡，还要注意粗细搭配、荤素搭配。
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膳食平衡
“膳食平衡”是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例恰当。我们日常生活中必须食物主要分为五类：
谷物
谷物是人体热量的主要来源，占总热能供给量的60%-70%李伟固。
富含动物蛋白质的食物
这类食物包括瘦肉、蛋、禽、鱼等牧宋，人体对动物蛋白质的吸收率高于植物蛋白质。较为理想的蛋白质摄入是，动物蛋白质占四分之一，豆类蛋白占四分之一，其余四分之二由粮食供给。
豆类、乳类食物
豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂等，其蛋白质氨基酸的组成接近人体需要，学雷锋图片每人每天都应补充豆类、奶类食物。早餐喝豆浆或牛奶是比较好的选择。
蔬菜、水果
这是人体维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源，因蔬菜和水果的品种很多，营养成分差别也很大。每天要保证有绿色蔬菜以及新鲜的水果，看来“每餐有不少于三种颜色的食物”这句话是有一定道理的。
油脂类
油脂类可供给热量，促进脂溶性维生素的吸收包胡尔查，供给不饱和脂肪酸超级状师。植物油所含的必须脂肪酸比动物油高，而动物油的饱和脂肪酸多如月影二，脂肪熔点也比较高，因此不宜为人体消化吸收，所以应少吃动物油、多吃植物油。
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粗细搭配
日常生活中，我们习惯把粮食中的粳米、白面等成为细粮，而玉米、高粱及荞麦等叫做粗粮。
若食物吃得太精细，膳食纤维必然很少，林俊峰斥候不容易产生饱腹感，很容易造成过量进食而发生肥胖，如此，血管硬化、高血压的发病率也会增高。
粗粮中含有大量的膳食纤维，膳食纤维本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，这些对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处肖一鸣。此外膳食纤维还会与体内的重金属和食物中有害代谢物相结合排出体外。
但若长期大量进食高纤维食物，会使人体蛋白质补充受阻有事钟无艳，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫力。因此要进行食物的粗细搭配，而不是一味地吃某一类食物。
正确吃粗粮的四个方法
1、吃粗粮及时多喝水。粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。
2、循序渐进吃粗粮脍炙人口造句。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时逍遥神传，应循序渐进。
3、搭配荤菜吃粗粮吴苇珊。注重荤素搭配、平衡膳食。
4、蔬菜弥补粗粮不足。除了粗粮以外，蔬菜中膳食纤维较多的是韭菜、芹菜、南瓜、苦瓜、空心菜等娇娇娘子，可适量使用，以替代粗粮摄取的不足。
粗粮内的赖氨酸含量较少，单独吃可能会造成身体赖氨酸缺乏，可以与牛奶等副食搭配。另外粗粮一般口感和吸收不如细粮好，也可以把粗粮熬粥，或与细粮混合起来吃。
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荤素搭配
荤素搭配才是科学的饮食方式，从营养角度看，荤素搭配在营养结构上具有互补性。荤食中只有糖原，没有淀粉，没有膳食纤维千智风声，更没有果胶；而素食中单糖、双糖、多糖及膳食纤维等样样都有。
荤食中没有维生素C，素食中除了豆腐乳外，没有维生素B12，荤食特别是肝脏中含有丰富的维生素B12。另外植物蛋白质与动物蛋白质搭配使用，营养价值可提高。
做到膳食平衡、粗细搭配、荤素搭配，这样营养素种类齐全范俊涵，才能增强机体免疫力。
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