龙一仪
荠菜在我国是一种很常见的野菜安东尼梅森，在庭前院后、田野路边随处可见。饥荒年月，荠菜是粮食的最佳替补品，生命力顽强的荠菜可救过不少人的性命。
荠菜又俗称地菜、菱角菜、香荠，为一年或多年生草本植物，是野菜的一种。人们喜欢用嫩荠菜包饺子，味道十分鲜美，古时有“宁吃荠菜鲜天命三国，不吃肉包馅”的说法。还在一些地方，有三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗弑星者，寓意沾灵气、悼念祖先。
劳动人民对荠菜的偏爱不仅仅是因为它味道鲜美匡政之路，更因其营养丰富，含多种维生素和对人体有益的微量元素。古代人把荠菜誉为“护生草”“灵丹草”，《陆川本草》中记录荠菜："消肿解毒，治疮疖，赤眼。"《现代实用中药》中记载："止血。治肺出血潘成豪，子宫出血农女阿喜，流产出血，月经过多，头痛、目痛或视网膜出血。"
古人早已发现荠菜的药用价值很高狡猾家丁，具有降压名目、健脾利水、热情利尿等功效。而经过现代医疗临床试验的证明发现砸钱宝马女，荠菜对于子宫有促进收缩的作用，可当做催产素；荠菜又止血作用，可用作内出血，视网膜出血等症；另外荠菜还有降血压的作用。
研究人员还发现人工种植的荠菜在营养成分上和药效上都要差与野生荠菜，大概要经过艰苦的环境，才能历练成出众的药性。人生又何尝不是如此，受尽艰难才能磨练出坚毅的品质。
在民间荠菜的吃法有很多，包饺子、凉拌、炒肉、做汤均可，无论哪种做法邬桑，荠菜特有的清香都不会丢失特拉维夫太热。但是孕妇切勿贪食荠菜，前文提到荠菜有促进宫缩之效贝儿偷钱，未到临盆时间的孕妇多食荠菜，易造成流产。
荠菜馄饨
肉酱中加入盐、老酒、姜末拌匀医手杀圣。然后加入烫过水、切碎的荠菜和已打匀的鸡蛋，加几滴麻油拌匀。然后将馄饨包好。碗中加入麻油、葱、紫菜等兑开水备用。锅中水开后下馄饨，等熟了捞出放入碗中就可以享用了宝莲灯前传。
荠菜豆腐羹
肉丝加盐、胡椒粉、味精、老酒、生粉上浆一刻钟左右。荠菜择去黄叶，洗干净切成末。内酯豆腐切小块时空狂徒。热油，放肉丝煸炒后加入水，煮开后加入豆腐。再次煮开后转小火煮5分钟，稍许加点盐。然后转大火放荠菜末，搅拌均匀后加生粉勾芡，最后加少许味精调调味道就可以出锅了。
荠菜蛋饼
荠菜用清水冲洗干净，切成碎段。将鸡蛋打入面粉中搅散，放入切好的荠菜、少许盐、麻油，慢慢倒入凉水调成稀稠状，调好的面糊盖好盖静置半个小时左右。平底锅烧热后倒少许油，用勺子舀一勺面糊至锅中间，慢慢晃动锅身将其摊成圆形，用中小火将饼煎成两面金黄色即可。
来源：无有无名话养生