“我”
是宜宾餐饮界的“扛把子”！
你可以在宜宾每条大街小巷
都看到“我”的身影
“我”还和沙县小吃 兰州拉面 武汉黄焖鸡
平起平坐
朱德委员长曾高度评价“我”
“我”还获得过“四川省名小吃”金奖
参加“中华名小吃”被认定为“中华名小吃”
入选了四川省非物质文化遗产名录
没错水神无敌！伊呀嫣！
我就是宜宾燃面
来，大声喊我的名字
曾经，“我”在宜宾餐饮界
呼风唤雨
全宜宾人都拜倒在“我”的热情火辣下
“我”本名叫“叙府燃面”
早在清光绪年间就风靡戎州
随着岁月变迁
“我”早已从“叙府燃面”改叫“宜宾燃面”
为了赶上潮流
“我”曾出国“留学”
《燃了异形枪，燃了军号网，燃起来了！宜宾燃面点“燃”北美市场！》
搞电子商务
《宜宾燃面“上网”啦 颠覆传统力促产业化》
……
随着生活水平的提高
“我”想让全地球人都
了解“我”、品尝“我”
“我”要转型成“方便型燃面”
“我”更要原汁原味的“走出去”
2017年
宜宾《宜宾燃面产业发展规划（2017—2021）》出炉
“我”开启了工业化、规模化、标准化发展道路
2018年初
第一家企业成型
“一比一还原宜宾燃面味道”
工业化研发、生产、加工和销售
宜宾燃面系列小吃
让这“我”这个传统名小吃
在四川非物质文化遗产的工业化道路上
更上一个台阶
“正宗燃面，工艺是非小脚印亲子网常考究的妖街皇后。”
宜宾市匠心食品有限公司负责人叶琪这样说“我”
且不提数十种之多的配料，香料的配比
放料的流程、搅拌的手法，劈腿是什么都有很多说法
要达到入口即“燃”的口感，麻辣鲜香
回味无穷才算大成
这样的味道如何进行工业化李安元？
这对“我”和企业来说都是一项挑战
匠心食品从2017年3月预备期开始
联合宜宾百年品牌“兰香斋”等本土知名企业
专注宜宾燃面系列产品工业化
研发、生产、加工和销售
用了大半年的时间尝试
终于把“我”这个
“餐桌上的美食”生产流程纳入工业化
这在宜宾韩国萌娃，尚是首家
工业化生产且不改变原味倪尔萍，秘诀是什么？
“关键在于严格控制流程末世农场主。”叶琪说
餐桌美食
切忌用工业化体系代替传统工艺
而是要用工业化体系
逐步取代传统工艺中的手工部分
“流程不能变大汉封禅，该捣海椒还是要捣海椒
该怎么搅拌还是要怎么搅拌
才能保留味道大堀彩孙宇翱。庞祖云”
“这是我们投入了60多万进行工业化转型
总结出来的经验美人诛心。”
目前程桂兰，匠心食品已实现燃面工业化生产及供给
宜宾市餐饮烹饪行业协会会长包洁称
“餐饮连锁店”的打造
是未来推广和发展“我”的必要一个模式
为此，宜宾正在作准备
针对“我”的现状
商务部门将采用
“培养龙头企业走出去”
带动小企业的模式推动发展；
注册宜宾燃面地理标志保障本土燃面权益；
用成立行业协会制定
行业标准的方式保障配料、工艺传承
目前，宜宾燃面地理标志商标注册工作和地理标志保护产品申报工作已正式开展；宜宾燃面培训技能培训已正式启动培训。宜宾燃面（方便型）生产企业已达到十余家，2017年实现销售收入超过2亿元如火如荼造句，出口到美国、加拿大、德国、澳大利亚等13个国家刘泉铨。“餐饮连锁燃面店”的模式，已有第一家企业开始尝试。
未来郑智慧，我会更加努力，带动宜宾全产业链的发展
目前，“我”和“兄弟伙”宜宾面和小吃等
直接带动了
芽菜、花生、酱油、麻油、小榨菜籽油等
本地农副产业“这些小弟”
按目前的平均水平全市的年总用量达4万余吨
直接经济价值6亿多元
如果“我”规范了品牌和市场供应链后
年总用量将达到10万吨左右
直接经济价值超15亿元
“我”还可以帮助更多
城镇下岗职工、城乡失地农民
农村外出务工人员的再就业
机械制造产业、农副产品产业、教育培训产业
酒类产业、种养殖产业的带动
形成优势资源链条戳上视频，看“我”的跨界演绎
文章来源丨宜宾新闻网
图文编辑丨牟 曦（微信ID：lgrjdywm）
执行主编丨王晓翔（微信ID：ybfbwxx）
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