千山暮雪续集大厨【风味湘菜】制作,让顾客永远吃不腻!-百科精品1

大厨【风味湘菜】制作,让顾客永远吃不腻!-百科精品1

12道风味湘菜
怀化洪江血粑鸭

原料:
仔鸭1只(约1000克)犽翁,糯米100克,姜20克诗梓佳,鲜红椒20克龙须凤爪,香葱20克。
调料:
色拉油150克恶妇之春,盐5克郑正雅,味精1.5克,清汤200克,甜酱8克。
做法:
1、糯米用温水泡1小时,洗净沥干水,装入蒸碗内。
2、将鸭宰杀叶阐,把鸭血滗入糯米碗内;鸭子去毛,除去内脏后洗净(内脏洗净后留用)白木喜,斩断鸭子的头、脚,除去鸭颈和脊骨,将鸭肉剁成1.5厘米宽、4厘米长的块
3、鲜红椒切斜刀片黄诗丹,待用。
4、将加入鸭血的糯米拌匀,上笼大火蒸15分钟至熟俨然造句,取出晾凉后切片,下入七成热油锅内小火浸炸至酥捞出,再下鸭头、脚,炸至鸭脚起泡捞出。
5、锅加底油烧至五成热,再下入鸭块、肝、胗胡仙仙,炒至去掉水分,再加姜片煸炒5秒,放味精,加入甜酱,炒至色泽红润时加入清汤、盐、鸭头、脚,中火焖20分钟至肉酥汁浓时,下鲜红椒、炸好的鸭血粑翻炒几下,随即加葱稍炒几下,出锅装盘即成。
常德肥肠

原料:
肥肠500克仲里纱羽,草菇、香菇各50克,鲜笋150克东宫西略,林俊峰姜、葱、蒜、泡椒各少许。
调料:
盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、白汤各适量普留申科。
做法:
1、草菇、香菇一分为二;鲜笋切棱形李江简历,洗净待用天元圣宝。
2、姜、蒜切片;葱、泡椒切成“马耳朵”形,待用乙亥北行日记。
3、肥肠洗净上笼,蒸至8成熟取出,切成4厘米大小的块,待用五火球神教。
4、炒锅置火上千山暮雪续集,下油加热,放姜蒜片、葱、泡椒、肥汤炒香景年知几时,掺白汤,放盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉烧沸,去尽浮沫,倒入容器内即可。
游侠索罗:星球大战外传
主演:阿尔登·埃伦瑞奇 / 艾米莉亚·克拉克 / 唐纳德·格洛沃